טופו בול (בודהה בול)

מצרכים ל-4-5 מנות

סלק גדול

2 עגבניות

סלסלת פטריות שמפניון

200 גרם שעועית קפואה

חבילת טופו הבית

כוס וחצי אורז מלא

מלח ופלפל

שומשום שחור

למרינדה:

2 כפות רוטב סויה

2 כפות סילאן

2 כפות חומץ תפוחים

רבע כוס מים

אופן ההכנה

מערבבים בקופסה את מרכיבי המרינדה.

חותכים את הטופו לאצבעות.

מכניסים את הטופו למרינדה מערבבים היטב. משרים במקרר למשך כשעתיים.

מכינים את האורז לפי ההוראות שעל האריזה.

מקלפים את הסלק ומבשלים במים רותחים עד שהוא מתרכך.

מבשלים את השעועית במים רותחים למשך כ-4 דקות עד להתרככות.

(כדאי לשים לב שהשעועית לא תתרכך יתר על המידה) חותכים את הפטריות והעגבניות לרבעים.

חותכים את הסלק לאצבעות. מחממים מחבת על אש גבוהה, צורבים את הירקות במחבת.

מטבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מטגנים היטב את הטופו.

מגישים בקערה עם אורז מלא ומעליו מסדרים את הירקות והטופו.

מפזרים מעל שומשום שחור.

הסדרות שלנו